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△淄博烧烤标志性美食。（新华社发 刘一鸣 摄）

近一段时间，家乡淄博的烧烤火遍全国，原本的便饭小吃，在网络加持、学子追捧、全市护航的精细营造下，成了餐饮文旅并进振兴的金字招牌。全国各地的饕餮客慕名前往“赶烤”、品尝“一肉一葱一卷饼”的独特“淄味”，成为消费提振复苏、重现经济活力的标杆。尤为难能可贵的是，全市上下紧抓流量契机，全面谋划提升服务质量的务实举措，带动行业协会、经营业者和市民共同努力护航，把“流量”变成“留量”，靠美食增美誉，让这座经历过转型阵痛的老工业城市，找到了疫情过后重焕生机、借力提升服务业发展质量水平的好抓手。

既不近草原牛羊之利，也无高科技独家秘方，单凭拢来人间烟火气、诚信服务满足口腹之欲，就陡然重现春秋齐都摩肩接踵的盛况，大多数淄博人对此始料未及。好在儒礼教化千百年，热情待客之道内化于城市性格，明晓货真价实、礼敬来宾才是兴商之道。当年齐盛东方，商贸繁荣是其中要义，尽渔盐之利大兴工商、谋邦国间互惠互利，是全面深化改革、着力扩大开放的古典范本。

作为“生于淄、长于淄”的1980一代，笔者在此番热潮之下有着一点冷静的思考。今春“淄博烧烤”火爆势不可挡，成为“新名片”。与此同时，更为知名的另一张“金名片”没落退场，令人深感惋惜——同在今春，发源于世界足球起源地、作为中国成立最早的足球俱乐部，“淄博蹴鞠足球俱乐部”终因经营不善、长期存在欠薪行为被取消职业联赛参赛俱乐部的注册资格，正式消失在了中国职业足球版图之上。

就在几年前，这支承载着淄博荣耀的球队连升三级升入中甲联赛，从“淄博星期天”更名为更具传统文化标志意义的“淄博蹴鞠”。彼时，市奥体中心体育场涌入几万球迷的盛况甚至超过顶级的中超联赛部分主场，每到比赛时间，旌旗锣鼓、万人空巷，足球俨然成为市民文化的重要部分。如今，赛事重回家门，球队却分了行李。

淄博烧烤的核心打卡地，距离奥体中心直线距离大概一公里。曾几何时，啤酒撸串的休闲与足球赛事的火爆融为一体，共同形成一条龙消费圈。如今，樱桃红得发紫、芭蕉黄成了香蕉。20世纪80年代，淄博烧烤最早出现在火车站广场附近一条不知名的小巷，距离“淄博星期天”1982年的发轫地——青年人每周日相约踢球的工厂，同样不足一公里。彼时，青年男工畅享竞技畅快、得胜凯旋的庆功宴，恰是一顿小烧烤、几杯大扎啤。这些兼得运动与美食之乐的人，是我的父辈。

一座城市的繁荣振兴，既要有烟火气的缭绕聚拢，有物质丰富带来的酒足饭饱，也要有精神产品营养市民的身心健康，需要高质量品牌文体活动，带动提振整个城市的精气神。来自首都的经验可资借鉴——翻建一新的北京“新工体”，设施功能焕然一新、中超赛事一票难求，打造出高品质商旅文体综合体，成为城市复兴的“新地标”。在经济全面复苏大背景下研讨“烧烤为啥火了”时，有关部门也应借体育产业巡视整顿的契机，深入调研一下“足球为啥黄了”。

春色正浓，红了樱桃，也要绿了芭蕉。人勤物阜、精神愉悦，是一个城市的完整的“健康态”，“有‘淄’有味、搏击中流”是对家乡的真诚祝福。

来源：《人民政协报》（2023年04月25日第03版）作者：廉维亮版面编辑：王慧峰新媒体编辑：洪琳